🔹Recebo várias perguntas sobre sobre qual o melhor tipo de panela que deve ser utilizada para a cozinhar. 🔸Não temos uma vasta literatura que de fato comprove a relação negativa ou positiva do material da panela com a liberação de substâncias nos alimentos. 📚Alguns estudos avaliaram os materiais mais utilizados na fabricação de panelas com […]
Impacto do confinamento no nosso padrão alimentar
Muito se fala dos sintomas do COVID-19 mas pouco se tem notado os “efeitos colaterais “ causados por esse período de incertezas aonde fomos obrigados a ficar confinados em casa. Alguns aspectos tem vindo a tona como o aumento dos casos de depressão , ansiedade, os aspectos econômicos dessa freada repentina da economia mas eu […]
Dieta e ansiedade
Quando falamos em reeducação alimentar falamos também dos aspectos comportamentais e de cultura que envolvem nossa vida alimentar. Toda consulta nutricional deve abordar diversos aspectos da vida do paciente para podermos identificar quais os pontos positivos e negativos da vida e alimentação do paciente. Mas como driblar a ansiedade? Primeiro a palavra dieta, já […]
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