Alimentos inflamatorios

Fique por dentro, Leia Mais, Moda e beleza, Não categorizado, Saude, Sem categoria, Utilidade Pública 23 de dezembro de 2019

Restaurantes pedem a extensão do programa EAT OUT TO HELP OUT até meados de setembro.

Vou ser bem direta para tentarmos ao máximo ser breve e objetiva. Infelizmente doenças inflamatórias como o eczema estão ligadas a alimentação na maioria dos casos. Certos alimentos, certos ingredientes estão diretamente ligados aos processos inflamatórios. A boa notícia é que com uma alimentação balanceada podemos ajudar em muito a reduzir os sintomas e as recidivas.
Vamos começar pelo básico, aqui não vou poder abordar tudo e esse é um assunto que não se esgota e obviamente causa muitas controvérsias. Primeiramente mesmo que você não tenha feito um exame complementar e específico de alergia alimentar com o seu médico ( que seria o ideal) vou tentar resumir algumas recomendações.
Já de pronto tenho meus inimigos pessoais: Evite a exposição a produto com leite e todos os seus derivados, trigo, centeio e cevada. Basicamente prefira a tal da alimentação gluten free.
Ninguém fala mas muitos alimentos contêm o bálsamo do Peru, que é um alérgeno perigoso ( “myroxylon balsamum pereirae” – pode chamar de Pereira para os íntimos) que contém nele outros alergênicos como a canela e a baunilha, muito comum nas comidas. Onde se encontra também ? Em frutas cítricas, tomates, chocolate, e “colas” no geral – a amada coca cola e etc.
Acostume-se a olhar o rótulo dos produtos. Essa é minha dica de ouro. Se você souber ler e entender o que consome talvez pare de se envenenar. Outro importante inimigo é o tal do níquel. Antes de nutrologia eu achava que era alguma moeda! Esse níquel e achado em uma gama de alimentos que incluem :carne processada!!!! Para tudo aqui! Leia com atenção esses nomes e associe a eles uma caveirinha do lado (carnes em peças, carnes temperadas, charque (carne seca), presunto, mortadela, salsichas, linguiças, salames, patês, carnes enlatadas, caldos de carnes). Fuja de alimentos processados. Alguns outros alimentos a evitar: chá preto, marisco, ostras, as famosas nuts( nozes, castanhas, amêndoas..).
Alguns vegetais também são ricas em níquel, especialmente feijão, lentilha, ervilha e grão de soja. Adeus amada feijoadinha e a ceia de ano novo nunca mais será a mesma sem lentilha, eu sei.
O segredo da alimentação está em evitar os alimentos inflamatórios, muito importante prestar atenção nas tais “ gorduras” ingeridas. Eu sei que eh uma bagunça e ficamos perdidas nessas nomenclaturas todas mas em particular a famosa gordurinha trans, que inclui os óleos hidrogenados como margarina e que infelizmente está sempre presente na batatinha frita deliciosa dos fast foods ( Pensou que o aquecimento global era o maior problema do mundo? Que nada, fast foods são nossos grandes vilões da vida moderna). Também evite a gordura saturada que é encontrada em carne vermelha, alimentos com leite ( o tal do full fat), manteiga entre outros. Esses alimentos em particular são os campeões em aumentar a inflamação do corpo.

 

 

 

 

Nem todas os suplementos são benéficos, alimentos ricos em OMEGA-6, incluindo os óleos vegetais também promovem inflamação.
Por outro lado, o OMEGA 3 ( ALA) (EPA) (DHA) tem propriedades anti inflamatórias. Alguns bons alimentos: atum, salmão, oleo de canola, kale, graos de mostarda e espinafre.
Lembre-se que gordura monoinsaturada como o azeite de oliva e óleo de canola sao bons anti inflamatorios.
Alguns outros alimentos bons:
Frutas: cherries, morangos, blueberries, blackberries
Vegetais: espinafre, kale, broccoli, cebola
Graos: pra mim recomendo sempre a querida quinoa
Evite consumo de alcool. Troque ele por uma boa xícara de chá verde que contem os polifenois.
O tumeric e o gengibre tambem sao muito bons.
Para completar um boa dieta anti inflamatória, não faça nada em excesso , tente ser balanceada, não siga dietas da moda, caso precise busque um bom profissional para te orientar, tente ao máximo banir da sua vida carboidratos refinados ( arroz branco, pão branco, macarrão são alguns pouquinhos da lista para não assustar) e açúcares. Preste atenção aonde o açúcar está escondido e não tão evidente como ketchup ( quase desmaiei quando descobri que uma colher dele tem mais açúcar que um cookie de chocolate) molhos industrializados, granola em barrinha, alguns iogurtes, cereais e por aí a lista vai.
Sempre lembre-se : desembrulhe menos e descasque mais!

Texto por Caroline Fontana

Caroline Fontana

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